Tamaulipas / Soto La Marina

Planta procesadora de sorgo producirá 20 mil toneladas de harina para despensas en Tamaulipas

EL HERALDO DE MÉXICO. La planta de harina de sorgo nixtamalizado se instalará en el municipio de Soto la Marina, luego de que en Matamoros no se encontraron las condiciones adecuadas, indicó Antonio Varela Flores, secretario de Desarrollo Rural del Estado, la cual produciría 20 mil toneladas de harina de sorgo blanco anualmente.

Informó que para el funcionamiento de la planta se requería de la producción de sorgo en al menos 10 mil hectáreas y un rendimiento de por lo menos tres toneladas por hectárea ya que la planta estaría procesando 2.4 toneladas por hora.

La producción de harina de sorgo blanco se destinará a formar parte de las despensas del programa de Apoyo Alimentario, lo que consume DIF, SEBIEN en la elaboración de despensas, así como el consumo de los reclusorios.

Consumo de harina de sorgo nixtamalizado es alta

Insistió que la aceptación del consumo la harina de sorgo nixtamalizado está siendo alta pues tiene un índice glucémico bajo, en comparación con el maíz, es una masa que se obtiene 100 porciento del grano, no es refinada como la harina de trigo con lo que tiene muchos más beneficios saludables que el maíz. Tiene más proteína, más fibra.

Además, el sabor es el mismo que de una tortilla de maíz. Apuntó que inicialmente se tenía previsto la instalación de la planta procesadora del grano en el municipio de Matamoros, que un centro productor de sorgo, pero ante la necesidad de contar con gas natural, energía eléctrica así como agua potable  es que el proyecto se esta trasladando al municipio de Soto la Marina.

El secretario Varela Flores insistió en que actualmente se trabaja en la selección del terreno en donde se habrá de construir la planta procesadora de grano de sorgo blanco para producir  harina nixtamalizado. No preciso a cuánto ascenderá la inversión en la construcción  de la planta pero esta será totalmente por parte del Gobierno de Tamaulipas.

Se tiene previsto que la planta entre en proceso de producción hacia finales del próximo año,  ya que la fabrica requiere de varias obras. El titular de Desarrollo Rural en la entidad aseguró que hay ya un buen número de agricultores interesados en la siembra del sorgo blanco ya que para ello habrán de contar con el apoyo del Gobierno Estatal para las siembras.

Además, de que otro  ventaja es que tendrán garantizada la comercialización de su cosecha a un  precio superior a los tres mil 800 pesos por tonelada.